Грибы и лесные ягоды Карелии

Карелия на весь мир славится богатством своей природы. Самыми ценными дарами являются местные грибы и ягоды.

Ягоды

Ягоды Карелии

Сезон для сбора ягод здесь длится 3 месяца. Самой первой поспевает земляника – небольшая ароматная ягода, которая растет на открытых местах, полянках, а также в лесу. Ее необходимо собирать в начале июля. Свежий земляничный вкус придает отдыху в Карелии незабываемую сладость. Далее поспевают поочередно:

  • Поляника. Любит склоны канав, растет вокруг болот. Сладкие ягоды с тонким ароматом содержат яблочную и лимонную кислоту, дубильные вещества, целебные эфирные масла. Собирают ее в конце июля.
  • Царская ягода Морошка. Растет на заболоченной местности, любит мхи и торфяники. Это нежное травянистое растение боится сильного ветра и заморозков. Плоды и листья обладают целебными свойствами, поскольку они насыщены витаминами А и С, способствуют заживлению ран, останавливают воспаления и кровотечения.
  • Голубика и черника. Ягоды созревают ближе к концу июля, их можно найти в сосновом бору, на болотах и торфяниках.
  • Брусника. Найдется на открытых солнечных участках, в сухом хвойном лесу. Созревает на юге Карелии где-то к середине августа. Плоды можно заготавливать на зиму: заморозить или сделать вкуснейшее варенье. Брусничные морсы – визитная карточка Северной Карелии.
  • Клюква предпочитает хвойные леса, замшелую почву, болота. Насыщена витаминами С и К1. Из плодов получаются необыкновенно вкусное варенье и морс, полезный для желудочно-кишечного тракта.

Клубника и малина, смородина, рябина, ирга, вишня и остальные северокарельские ягоды поспевают последними.

Съедобные грибы

2

Грибники с разных стран Европы предпочитают проводить свои осенние отпуска именно здесь, собирая грибы в лесах удивительной Северной Карелии. Здесь можно найти около 250 видов съедобных грибов, которые приносят пользу организму. Больше всего грибники предпочитают собирать:

  1. Белый гриб. Его еще называют боровиком, поскольку он произрастает в сосновых лесах. Он может вырастать до 25 см. Собирают их с июня и до первых зимних заморозков. Его можно сушить, мариновать, замораживать, многие едят его и свежими.
  2. Подосиновик. Это распространенные грибы, в Карелии их очень много. Где есть осины, там есть и подосиновики. Любители грибов замораживают их, употребляют в сушеном и маринованном виде. Сбор может происходить с июня по октябрь.
  3. Маслята. Это очень вкусные и полезные грибы. Найти их можно на открытых лесных полянах, в солнечных сосновых борах, на старых кострищах. В Карелии встречаются два вида: поздние и зернистые. Собирают их также с июня до октября. Готовить маслят можно так же, как и остальные грибы, только предварительно очистив шляпки от кожицы.
  4. Желто-бурый моховик. Это очень распространенный гриб на территории Карелии. Встречаются под соснами и елями. Моховики предпочитают песчаную почву. Их можно мариновать и замораживать на зиму. Для сушки этот гриб не подходит.
  5. Зеленый моховик. Редкий гриб, здесь его можно встретить в единичных экземплярах. Моховики всех типов собирают в июне-октябре.
  6. Груздь белый. Растет в хвойных и березовых лесах. Найти их можно под опавшими листьями берез. Эти грибы идеально подходят для засолки.
  7. Волнушка розовая. Эти грибы очень легко найти в траве и папоротниковых лесных зарослях. Собирать их – одно удовольствие! Урожай грибов может появиться не только в грибной сезон, но даже после первых заморозков. Обычно волнушки используют для засолки.
  8. Лисичка. Ароматные и вкусные лисички растут здесь большими полянами. Их можно употреблять в пищу в сушеном, соленом, маринованном и свежем виде.

Также здесь можно встретить серушки, млечники, опят и многие другие виды грибов. Если вы любите собирать грибы и ягоды, то отдых в Карелии вам не только понравится, но и окупится!

Приезжайте в гости на турбазу «Лумиваара» и Вы сможете не только насладиться сбором грибов и ягод, но и отдохнуть на берегу Ладожского озера в комфортном домике или коттедже!

Размещение на базе отдыха Лумиваара

Коттеджи 5+3 комфорт

аренда коттеджа в Карелии ПодробнееЦена на коттедж

План базы Лумиваара

базы отдыха в карелии Подробнее